12月6日,由《中國企業(yè)家》雜志社主辦、以“商業(yè)向上——新階段 新活力”為主題的2020(第十九屆)中國企業(yè)領(lǐng)袖年會在北京召開。上百位企業(yè)家齊聚現(xiàn)場，探討企業(yè)家如何在新發(fā)展格局下發(fā)揮生力軍作用，推動中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
2020年新冠疫情席卷全球，沖擊了原有世界經(jīng)濟格局。作為全球商業(yè)板塊中的重要一員，中國企業(yè)的成長好壞，影響著未來十年全球經(jīng)濟格局的走向與趨勢。
本屆中國企業(yè)領(lǐng)袖年會探討的一個熱點就是“無人化”，當(dāng)前，5G席卷全球，新經(jīng)濟格局變更，在移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、虛擬現(xiàn)實等技術(shù)的支撐下，“無人化”正在成為一種潮流，并席卷各行各業(yè)。數(shù)字技術(shù)與傳統(tǒng)制造業(yè)的轉(zhuǎn)型正在改變生產(chǎn)和消費之間的單純關(guān)系，更加敏捷和智能的生產(chǎn)系統(tǒng)不僅極大程度上提高了生產(chǎn)效率，更具備實時定制的能力，也讓未來的消費者能夠擁抱一個更有個性、更具想象空間的市場環(huán)境。
上海青浦奧特萊斯的cofe+機器人咖啡亭
提到無人店鋪創(chuàng)新，以咖啡機器人為代表的店鋪成為本次大會企業(yè)領(lǐng)袖間討論的熱點。從以雀巢、麥斯威爾為代表的速溶咖啡，到以星巴克、COSTA為代表的連鎖咖啡，再到以藍瓶咖啡為代表的精品咖啡。每一次浪潮都對應(yīng)了咖啡產(chǎn)品化和渠道功能的定義。然而傳統(tǒng)咖啡店的經(jīng)營往往伴隨著不固定的客流、高漲的人工租金成本等因素，而無人零售咖啡對場地的要求較小，并且能延長營業(yè)時間，實現(xiàn)無人值守的銷售，不僅能增加銷售機會，還能大量削減人力和管理成本。
據(jù)了解，在上海中山公園龍之夢門口的這臺咖啡機器人COFE+不同于普通的自助咖啡售賣機，它是一款集現(xiàn)磨、萃取、制冰、攪拌、打奶花、扣蓋等一系列復(fù)雜操作于一體的智能無人咖啡亭。在ipad上點單后，足足有50多種口味的咖啡、拿鐵、牛奶、巧克力、奶茶、抹茶飲品供大家選擇，還提供冷、熱、冰、無糖、少糖、標準糖、多糖等多種個性化服務(wù)，甚至每一種加料都可以精確到克，徹底解決了傳統(tǒng)實體咖啡店的咖啡師記憶配方容易出錯的頑疾。
據(jù)調(diào)查，咖啡的消費群體大部分為80后、90后，這些年輕的消費者喜歡嘗試新鮮事物，注重消費端的體驗，而無人零售咖啡的方式正好迎合了這部分人的消費習(xí)慣。無人零售的優(yōu)勢，還在于能夠節(jié)省用戶時間、便捷獲取商品，高效的智能結(jié)算方式，讓消費者可以擺脫長時間排隊點單買單的煩惱，快速獲取商品。
同時，在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人工智能科技的支持下，該設(shè)備定時凈化清潔除塵，智能化高溫消毒殺菌，全程都是自動化作業(yè)，實時顯示溫度濕度以及空氣指數(shù)，無需人員值守就能24小時全天候營業(yè)。它不僅打破了制作工藝受限的局面，而且還解決了傳統(tǒng)實體咖啡店的管理不規(guī)范、品質(zhì)不穩(wěn)定、換址難、營業(yè)時間受限、旺鋪空間稀缺、人員不穩(wěn)定等6大痛點。COFE+咖啡機器人在18年推出了第一代，現(xiàn)在的產(chǎn)品已經(jīng)是第四代了。
比起不斷關(guān)停門店的星巴克和不斷虧損的瑞幸，COFE+機器人咖啡亭展示了未來咖啡店的一個模式，一個無人經(jīng)濟的雛形?？Х葯C器人迎合著時代的發(fā)展，不斷加強創(chuàng)新。相信在智能零售越發(fā)強大的當(dāng)下，無人咖啡店COFE+的模式還會相繼在其他行業(yè)出現(xiàn)，一個無人店鋪的時代即將到來，下一個十年，很有可能就是無人經(jīng)濟的風(fēng)口期。