據(jù)法新社報(bào)道，美國(guó)實(shí)體餐館在新冠肺炎疫情期間生意銳減，經(jīng)營(yíng)者斷臂求生被迫關(guān)店。實(shí)體餐飲業(yè)是美國(guó)疫情中受創(chuàng)最嚴(yán)重的行業(yè)之一，到今年年底預(yù)計(jì)將損失2400億美元。美國(guó)快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞日前表示，200家將在今年永久關(guān)閉；加州餐飲業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，疫情以前，大約140萬(wàn)人從事這一行業(yè)，過(guò)去4個(gè)月大約100萬(wàn)人停職或遭解雇；美國(guó)耶爾普公司的數(shù)據(jù)顯示，作為全球第一大餐飲市場(chǎng)的美國(guó)（年餐飲市場(chǎng)規(guī)模在7萬(wàn)億，排名全球第一），截至7月10日，受疫情影響，全美有26160家餐廳停業(yè)，其中六成永久性關(guān)張。
究竟是什么壓垮了傳統(tǒng)實(shí)體餐飲業(yè)？
商業(yè)體的業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)購(gòu)物、餐飲和娛樂(lè)，餐飲業(yè)也依靠著各大商圈的人流量獲得客源。但是，隨著電子商務(wù)、短視頻、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、各類(lèi)APP的高速發(fā)展普及，消費(fèi)者的興趣越來(lái)越分散，商業(yè)體的客流量被分流。與此同時(shí)，人工、地價(jià)、物價(jià)成本的快速上漲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)產(chǎn)品的提價(jià)速度，極大地壓縮了實(shí)體餐飲店的利潤(rùn)空間，出現(xiàn)一年不如一年的盈利滑坡。而企業(yè)的增多、供給的擴(kuò)大導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)過(guò)度，市場(chǎng)嚴(yán)重過(guò)剩，實(shí)體店鋪的危機(jī)進(jìn)一步加劇，很多實(shí)體餐飲人喊出了：前景迷茫，路在何方？
傳統(tǒng)模式失去活力，新模式應(yīng)運(yùn)而生
50年新科技的高歌猛進(jìn)，從人工智能、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)到自動(dòng)化技術(shù)日臻成熟，人類(lèi)進(jìn)入新舊生產(chǎn)與生活方式轉(zhuǎn)換關(guān)頭，世界經(jīng)濟(jì)面臨轉(zhuǎn)型，“無(wú)人店鋪、無(wú)人經(jīng)濟(jì)”應(yīng)運(yùn)而生。
消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品質(zhì)的求高，對(duì)消費(fèi)價(jià)格的求低，一直是市場(chǎng)不變的定律?？萍歼M(jìn)步就是讓人類(lèi)生活更便利、更舒適。近期，在中國(guó)上海誕生的世界首臺(tái)-全智能-機(jī)器人咖啡亭COFE+，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，無(wú)需人工，是真正意義上的星巴克“去人化”，真正的無(wú)人咖啡店，一經(jīng)面世，就引起海內(nèi)外的轟動(dòng)，新華社為之專(zhuān)題長(zhǎng)篇報(bào)道。
新物種-新業(yè)態(tài)，優(yōu)品平價(jià)時(shí)代到來(lái)
全天候-高品質(zhì)-低價(jià)格是它最大特點(diǎn)！
COFE+是世界首臺(tái)全智能的機(jī)器人咖啡亭，由上海氦豚機(jī)器人科技有限公司發(fā)明，占地面積不足2.5平米，能提供100%阿拉比卡與100%有機(jī)咖啡豆兩種選擇、熱飲與冰飲兩種杯型、熱/冰兩類(lèi)溫度、還有少糖多糖、加粉粒加糖漿等個(gè)性化定制服務(wù)，是真正意義上世界苜臺(tái)使用鮮奶、新鮮制冰、12種糖漿、8種粉粒、創(chuàng)意組合、攪拌搖勻、分層制作、自動(dòng)扣蓋、從點(diǎn)單到取杯全程自動(dòng)化和透明化。這個(gè)背后由互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、食品科技等高科技支撐的新模式，一杯現(xiàn)磨有機(jī)咖啡，消費(fèi)才10多元/大杯型，僅是星巴克的1/3，讓消費(fèi)者大快耳廓之余，不但賞心悅目，而且切實(shí)享受到科技進(jìn)步帶來(lái)的巨大喜悅。
COFE+世界首臺(tái)-全智能-機(jī)器人咖啡亭，有多達(dá)40+飲品口味可供選擇，平均30秒-1分鐘就能新鮮磨出1杯咖啡，制作每一步驟都有語(yǔ)音引導(dǎo)和音樂(lè)相伴。一次補(bǔ)料，能夠支持制作300杯咖啡等飲品，效率之高舉世驚人。
它不僅打破了傳統(tǒng)實(shí)體店普遍依靠人海戰(zhàn)術(shù)、手工制作、臟亂忙差的落后局面，而且還解決了傳統(tǒng)實(shí)體咖啡店的人員不穩(wěn)定、品質(zhì)不穩(wěn)定、管理不規(guī)范、選址換址難、營(yíng)業(yè)時(shí)間受限、旺鋪空間稀缺、水電物耗損失大等經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)，科技革命，就是生產(chǎn)力釋放！
機(jī)器服務(wù)人時(shí)代到來(lái)，人成為享受的主人
COFE+機(jī)器人咖啡亭為代表的的智能型無(wú)人店鋪，不僅大幅度降低人工、成本，大幅提高效率和效益，而且做到了在服務(wù)時(shí)間上零時(shí)差、服務(wù)品質(zhì)上高穩(wěn)定、服務(wù)價(jià)格上平民化、服務(wù)地域上零距離、服務(wù)方式上個(gè)性化。新業(yè)態(tài)，體現(xiàn)出新魔力和新魅力。人類(lèi)在科技進(jìn)步中不斷改善生活品質(zhì)：機(jī)器人開(kāi)始全面服務(wù)人，人成為享受的主人！
目前，無(wú)人店鋪小荷才露尖尖角，處于蓬勃發(fā)展的早期階段，其中部分企業(yè)會(huì)成長(zhǎng)為未來(lái)市場(chǎng)的新霸主！在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，一批接一批的“無(wú)人產(chǎn)業(yè)”都將出現(xiàn)在我們的生活中，優(yōu)品-平價(jià)時(shí)代已到來(lái)。